Durante las últimas dos décadas la investigación biomédica ha experimentado un creciente interés por los péptidos como herramientas terapéuticas, moléculas reguladoras del metabolismo y compuestos con potencial para mejorar procesos fisiológicos relacionados con el envejecimiento. El desarrollo de la biotecnología, la proteómica y la farmacología molecular ha permitido comprender con mayor precisión cómo estas pequeñas…